Пастила

Пастила - лакомство, известное в России со стародавних времен, ведь это недорогое, но вкусное угощение нравится и взрослым, и детям. Преимущества пастилы в простоте приготовления и низкой аллергичности. В качестве основных компонентов десерта выступают пюре из кислых яблок (к примеру, антоновка) или из ягод, а также мед или сахар.

Кроме сахара и воды, в пастиле присутствует довольно большое количество полезных веществ для организма:

·         Витамины PP и B2;

·         Белки;

·         Простые углеводы;

·         Клетчатка;

·         Органические кислоты;

·         Минеральные вещества (цинк, железо, кальций, йод, фосфор, калий, магний и пр.);

Названия пастилы буквально происходит от классического рецепта приготовления, который появился примерно в XV век, по которому, яблочное/ягодное пюре (как правило, рябиновое, смородиновое, черничное, малиновое или брусничное) очень хорошо взбивали, соединяли с медом, а затем, наносили на своеобразные полотна. Полотна изготавливались из особой плотной ткани, натягиваемой на деревянную рамку. Далее их отправляли в печь для высыхания. Так появилось название вкусного десерта, который «выстилают».

Стоит отметить, что для здоровья полезна только та пастила, которая приготовлена исключительно традиционным способом, без каких бы то ни было добавок.